Chorba langue d'oiseau aux boulettes

Préparation

• Mixer les tomates au robot pour obtenir un coulis et couper l'oignon en morceaux de taille moyenne.
• Hors du feu, verser dans un fait-tout l'huile, le coulis de tomates, la viande, l'oignon, les pois chiches, le sel, le poivre, la coriandre.
• Cuire à feu moyen pendant 20 minutes puis ajouter le concentré de tomate. 15 minutes après, ajouter 500 ml d'eau chaude puis laisser cuire au moins 45 minutes et rajouter les boulettes. 
• Enfin, ajoutez le piment vert, le persil et les grains de chorba. Attention n'en mettez pas trop car les grains s'épaississent et absorbent beaucoup d'eau. Ajoutez de l'eau au besoin.