Lahmet slata aux poivrons

Préparation

• Épluchez l’oignon et hachez-le finement, presser l’ail.  Égoutter le thon   
• Dans une marmite, chauffer l’huile puis ajouter l’oignon haché et l’ail. Faites revenir pendant 3 minutes puis ajoutez les escalopes
• Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre et faites cuire ainsi pendant 3 à 4 minutes puis mouillez avec 2 verres d’eau
•  Laissez mijoter jusqu’à ce que les escalopes soient tendres et qu’il ne reste que quelques cuillères à soupe de sauce
• Entre temps, grillez les poivrons et les tomates et épluchez-les. Coupez les poivrons et les tomates en dés et arrosez-les d’huile d’olive
• Ajoutez le thon émietté, les câpres, le formage râpé et l’œuf. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement
• Aplatissez les escalopes très délicatement et déposez-les dans un plateau allant au four avec quelques cuillères à soupe de leur sauce de cuisson
• Garnissez-les de la farce er décorez avec des rondelles d’olives
•  Mettez au four pendant 15 minutes pour les faire gratiner. Servez avec une sauce de tomates fraîches et basilic