Les étapes de la recette

1. Séparer les blancs et les jaunes des œufs. Monter les blancs en neige avec le sel.

2. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange ait blanchi. Ajouter le mascarpone à cette préparation.

3. Ajouter les blancs en neige délicatement à la préparation au mascarpone.

4. Tremper les langues de chats dans le jus de fruits de bois et disposer les dans un fond d'un plat ou de verrines.

5. Ajouter une couche de mélange au mascarpone, puis par-dessus, les fruits de bois.

6. Répéter l'opération jusqu'au haut de votre plat ou verrines, et finir par les fruits de bois.

7. Mettre au froid 2 heures.