Les étapes de la recette

1. Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre avec l’huile et y faire revenir l’oignon.

2. Saupoudrer la farine et bien mélanger, ajouter le lait et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à épaississement.

3. Ajouter les haricots verts cuits, 200g les cubes de jambon et le fromage.

4. Ajouter l’assaisonnement (sel, poivre).

5. Remplir les vol-au-vent et puis ajouter le reste du jambon.

6. Déposer les vol-au-vent sur une plaque de cuisson et enfourner.